Phụ Lục Bài Viết
Hải vịt – chuyên các món vịt cỏ Vân Đình
Đi hết đường Thanh Niên, rẽ phải vào đường Hồng Hà, đi thêm chừng trăm mét bạn sẽ bắt gặp quán vịt cỏ Vân Đình ngon “khét tiếng” nơi đây. Quán này khá “chảnh” chỉ bán buổi chiều tối, và mở cửa bán hàng từ mồng 10 (âm) trở đi cho đến hết tháng. Vào những ngày này khách đến cũng phải tranh thủ đến sớm hơn chút, bằng không sẽ nhận được cái “lắc đầu” hết rồi của quán.
Loại vịt quán Hải Vịt làm là vịt nhỏ nhỏ, tẩm ướp thơm đậm đà được nướng trên than hoa luôn làm thực khách nức mũi. Vịt nướng với lớp vỏ giòn bên ngoài, mềm bên trong thơm ngon nên bao giờ cũng bán chạy nhất và khiến khách phải chờ đợi đến sốt ruột. Nhiều người trêu rằng “đã ăn vịt nướng ở đây rồi thì chẳng buồn khám phá thêm quán vịt nào nữa”.
Quán Hải Vịt làm nhiều người nhớ nhung nhất nhờ món vịt nướng “siêu ngon”. Loại vịt cỏ nhỏ nhỏ, tẩm ướp thơm ngọt đậm đà được nướng trên than hoa luôn làm khách nức mũi. Vịt nướng với lớp vỏ giòn bên ngoài mềm bên trong, thơm ngon nên bao giờ cũng bán chạy nhất và khiến khách phải chờ đợi đến sốt ruột. Nhiều người bảo “đã ăn vịt nướng ở đây rồi thì chẳng buồn khám phá thêm quán vịt nào hết”.
Ngoài vịt nướng, vịt om sấu của quán cũng khá ngon nên cuối tháng đây là tụ điểm của rất nhiều dân nhậu. Thêm một điểm cộng nữa, không gian quán chủ yếu ngồi ngoài trời, thoáng đãng dễ chịu dưới những tán cây um tùm. Nên hôm thời tiết mát mẻ, thưởng thức vịt tại đây quả là lý tưởng.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 41 Hồng Hà, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Giờ mở cửa 09:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 50.000đ – 110.000đ
Minh Phương – Vịt Cỏ Vân Đình
Nếu ai ở gần chùa Láng chắc sẽ biết quán Vịt Cỏ Vân Đình Minh Phương. Có thể nói đây là quán vịt ngon nhất ở Chùa Láng. Nếu ăn bún và vịt thì ngồi chỗ vỉa hè. Còn nếu ăn lầu thì bên trong có 3 nhà để ngồi. Quán được yêu thích nhất với món lẩu vịt, có 2 loại lẩu: măng và sấu, mỗi món có một vị ngon riêng, đặc biệt là lẩu sấu rất được dân nghiền vịt yêu thích.
Nước lẩu chua thanh ăn khá hợp. Vịt nướng ở đây nướng vừa chín tới, đĩa vịt vừa bê ra đã thấy mùi thơm rồi. Vịt rang giềng cũng ngon nhưng hơi dai. Nồi lẩu bên trong cũng đầy nhân thịt luôn nên là các bạn gọi vịt ăn ngoài nên cầm chừng vì mấy lần đi ăn toàn bị thừa vịt ở lẩu. Vịt được tẩm ướp gia vịt khá ngon vừa phải, nước chấm cũng rất đậm đà.
Không gian quán khá rộng, có không gian ngoài trời và trong nhà, nếu đi vào buổi tối bạn nên ngồi bên ngoài, rất mát và thoáng nhé.
Giá cả ở đây theo nhận xét của các thực khách thì vô cùng rẻ, 15k một tô bún, 160k một con vịt quay đủ để hai đến ba người ăn thoải mái và no bụng.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 159 Chùa Láng, P. Láng Thượng, Quận Đống Đa, Hà Nội
- Điện thoại: 01669 498 210
- Giờ mở cửa 09:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 35,000đ – 220,000đ
Ngọc Bé – Vịt Cỏ Vân Đình
Tại quán vịt cỏ Vân Đình Ngọc Bé, vịt nướng là một trong những món ăn nhanh hết hàng nhất tại quán. Thịt vịt thơm, mềm nhưng không phải bở như kiểu nuôi công nghiệp. Miếng thịt ngọt và dày mình nên khi ăn rất đã miệng. Ngoài nướng, quán còn có menu các món ăn từ vịt rất đa dạng như vịt rang riềng, vịt sốt tiêu, vịt áp chảo, sốt dừa…
Nhiều người đánh giá rằng, mỗi món ăn ở đây được tẩm ướp đậm đà, món nào cũng có vị ngon riêng của nó mà giá thành lại khá bình dân. Có những khách ở xa cũng phải cố gắng lặn lội đến quán để thưởng thức cho bằng được. Cũng bởi vậy mà ở đây lúc nào cũng tấp nập khách khứa, do đó, xung quanh quán cũng không đảm bảo vệ sinh khiến nhiều thực khách cảm thấy chưa thực sự hài lòng.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: Thị Trấn Vân Đình, Ứng Hòa, Hà Nội
- Giờ mở cửa 08:00 – 22:30
- Giá tham khảo: 60.000đ – 160.000đ
Quán vịt cỏ Vân Đình Trường Huân
Vịt Vân Đình Trường Huân, địa chỉ 33 Quan Nhân, Thanh Xuân là một quán nhỏ, nhưng thưởng thức vịt Vân Đình ở đây luôn có một điểm riêng không thể bỏ qua. Vịt được chủ quán chọn rất kĩ, phải là loại vịt bầu được nuôi thả nặng từ 2kg trở lên, mỡ ít nhưng thịt dày, chắc, ngọt mà không dai, chính vì vậy mà thịt vịt ở đây thật mềm, thơm, ngon và ngọt lịm.
Quán có 8 món ăn được chế biến từ thịt vịt, đó là: Thịt vịt luộc, vịt xào lăn, vịt rang muối, vịt nướng, vịt giả cầy, chân vịt hầm, tiết canh vịt và cháo vịt. Quán còn nhận đặt hàng và giao hàng miễn phí tại nhà.
Nước chấm vịt được quán pha chế theo bí quyết riêng, song chủ đạo vẫn là tỏi, ớt, nước mắm chua ngọt vừa ăn và khá cay. Để món ăn hoàn hảo hơn, thực khách ăn kèm với rau sống và một ít măng củ ngâm nữa. Vị cay của măng, béo ngậy của vịt và thơm thơm của rau húng, mùi tàu chắc chắn sẽ làm bạn ngon miệng.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ cho bạn: 33 Quan Nhân, Thanh Xuân, Hà Nội
- Điện thoại: 091 293 22 63
- Giờ mở cửa: 09:00 – 01:00
- Giá tham khảo: 50.000đ – 110.000đ
Vịt cỏ Vân Đình Nhung Hiền
Ngay bên hồ Linh Đàm là thế giới của các món vịt với nhiều hàng quán san sát. Các quán ăn có chỗ để xe rộng rãi, chỗ ngồi ngoài trời mát mẻ và nhân viên phục vụ nhanh nhẹn.
Một trong những quán đông nhất là quán vịt cỏ Vân Đình Nhung Hiền. Tại đây bạn có thể lựa chọn bất kỳ món ăn nào từ vịt như nướng, hấp, giả cầy, xào lăn, xào sả ớt… Tuy nhiên món nướng vẫn hấp dẫn hơn cả bởi miếng vịt được tẩm ướp vừa miệng, vàng màu cánh gián, dậy mùi thơm của gừng, sả. Nước chấm được pha rất vừa miệng, với vị chua, cay, mặn.
Giá quán Nhung Hiền cũng giống như mặt bằng chung, khoảng 90.000 đồng nửa con vịt quay. Không gian quán cũng khá rộng, tuy nhiên quán khá đông khách nên hơi bí, đặc biệt là vào mùa hè. Một điểm cộng nữa cho quán là chỗ để xe rất rộng và thoải mái.
Thông tin tham khảo
- Cơ sở 1: 30 Đường Đôi Linh Đàm (43 Nguyễn Hữu Thọ), Quận Hoàng Mai, Hà Nội
- Cơ sở 2: 376 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội (Cạnh Trung tâm chiếu phim Quốc Gia)
- Giờ mở cửa 10:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 50.000đ – 200.000đ
- Facebook: https://www.facebook.com/Nhà-hàng-Nhung-Hiền-314625152043891/
Vịt cỏ Thành Luân
Thành Luân chuyên phục vụ đặc sản vịt cỏ Vân Đình nức tiếng. Vịt cỏ vân đình vốn là giống vịt thuộc huyện Ứng Hòa, Vân Đình, Hà Nội, là một thương hiệu vịt đã có từ rất lâu đời và nổi tiếng bởi thịt vịt ở đây sớ thịt mỏng, xương mềm và ngọt. Nếu ai đã từng đặt chân đến vùng đất này và được thưởng thức món vịt cỏ chính hiệu Vân Đình thì chắc sẽ nhớ mãi không quên bởi vị ngon của vịt rất khác biệt mà không nơi nào có được. Tại đây có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ vịt như : vịt nấu chao, vịt luộc, tiết canh vịt, vịt om sấu, vịt bọc đất, vịt hầm sấu, lẩu vịt…
Một điều đặc biệt nữa tại Vịt cỏ Thành Luân, đó là mọi món ăn ở đây trong quá trình chế biến đều không sử dụng bất kỳ chất hóa học nào. Để tạo ra hương vị hấp dẫn cho món ăn, nhà hàng chỉ sử dụng rau, củ, quả thiên nhiên để tẩm ướp. Lấy lợi ích của khách hàng đặt lên hàng đầu, bởi vậy trong từng khâu chế biến nhà hàng đều cố gắng để món ăn có lợi nhất cho sức khỏe. Ví dụ như với món vịt nướng, thay vì sử dụng mẻ không có lợi cho người đau xương khớp, nhà hàng chỉ sử dụng tẩm ướp bằng củ, quả…Nhà hàng Vịt cỏ Thành Luân sở hữu một không gian lịch sự với 5 tầng rất thích hợp cho những bữa tiệc gia đình đầm ấm hay tiệc cơ quan, sinh nhật bạn bè.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 09 Ngõ 02 Phú Viên, Bồ Đề, Quận Long Biên, Hà Nội
- Điện thoại: 091 321 13 47
- Giờ mở cửa: 09:00 – 23:00
- Giá tham khảo: 50.000đ – 165.000đ
Vịt cỏ Vân Đình- Hồng Dũng Quán
Khi đặt chân đến Hồng Dũng Quán bạn không thể bỏ qua 2 món ăn rất được yêu thích và cũng rất ngon là tiết canh vịt và vịt nướng, hai món ăn này quả thực là danh bất hư truyền .
Đầu tiên là món vịt nướng danh bất hư truyền thơm nức mũi, thịt vịt vàng ươm, trên vỉ nướng thì người ta thường chia nữa con một sau đó xoay trên bếp than đỏ hừng, xoay đến đâu thịt vịt lại vàng ươm đến đó, khi ngà vàng thì bắt đầu thưởng thức, ăn lúc nóng thì ngon tuyệt vời, vịt nướng vân đình ngon bởi lớp da dai dai giòn giòn, thịt vịt thì mềm ăn ngon rất khó tả ( trước khi nướng thì vịt đã được ướp gia vị theo công thức gia truyền ), ăn kèm nước chấm vàng sánh, ngọt lừ thì mới đúng chuẩn vịt nướng cỏ vân đình.
Với tiết canh vịt thì không phải nói, ai biết ăn tiết canh vịt thì đây quả nhiên là món ngon hiếm có, bát tiết canh vịt cỏ vân đình không to, tiết không hề tanh, màu đỏ tươi đậm đà đẹp mắt, nhân của tiết canh vịt là bộ lòng vịt luộc chín, thịt lườn vịt thái hạt lựu, lạc rang giã giập, sụn lườn và cổ băm thật nhuyễn, ít rau ngò gai, húng láng, rau thơm, lòng mề… ăn cùng bánh đa nướng thì tuyệt vời nhất. Tiết canh vịt ở đây được nhiều người khen không phải ngẫu nhiên mà có được điều đó, bản chất vịt tự nhiên không nuôi ăn bao giờ cũng có vịt ngon rất lạ, ăn mãi sẽ không quên được.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 18 Tân Xuân, Xuân Đỉnh, Từ Liêm, Hà Nội
- Facebook: https://www.facebook.com/HongDungQuan/
- Điện thoại: 098 257 67 30
- Giờ mở cửa: 09:00 – 01:00
- Giá tham khảo: 50.000đ – 110.000đ
