Hủ Tiếu Nam Vang Bayon
Hủ tiếu Nam Vang Bayon tọa lạc tại 93-95 Yersin chỉ vừa mới mở ở Nha Trang cách đây gần 1 năm. Quán nằm ngay mặt tiền đường Yersin với không gian rộng rãi, thoáng mát. Bên trong quán được bài trí theo phong cách của người Hoa, tinh thế mà tao nhã. Bàn ghế bên trong quán được bài trí không quá gần nhau, đủ để tạo cho mỗi bàn ăn một không gian riêng biệt, không xô bồ. Ngoài hủ tiếu Nam Vang là món ăn tạo nên tên tuổi của quán, Nơi đây còn phục vụ thêm các món ăn khác như: Mỳ ý, cơm chiên, mì hoành thánh, nui….và các loại nước giải khát.
Điều đặc biệt của hủ tiếu Nam Vang Bayon chính mà nước lèo, có rất nhiều quán bán món này nhưng không phải quán nào cũng nấu cho ra được vị nước lèo béo, thơm, đượm mùi xì dầu mà ăn vẫn không hề bị gắt. Nước lèo món hủ tiếu Nam Vang, cũng như nước lèo của các món bún, phở khác, đều được lấy từ nước nính của xương ống. Ngoài ra, đầu bếp còn cho thêm một loại gia vị đặc biệt khác là tăng xại (cải nặm).
Đầu tiên là đem xương ống (phải chọn xương có tủy) để cho ra nước dùng ngọt ngon tự nhiên, chẳng cần bất cứ loại đường hay mì chính nào. Công thức chung là 1kg xương sẽ đi kem với 3 lít nước. Xương ống đem trụng qua nước sôi, sau đó rửa sạch rồi mới đem nấu nước lèo.
Hủ tiếu Nam Vang Bayon rất được lòng thực khách bởi nước lèo đậm đà, đúng vị.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 93 – 95 Yersin, P. Phương Sài, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà
- Giờ mở cửa 07:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 20.000đ – 44.000đ
Hủ tiếu Nam Vang – Cô Chi
Nằm trên đường Phong Châu, thành phố Nha Trang, quán Cô Chi nổi tiếng với món bún mắm và lẩu mắm. Bất kể buổi sáng hay buổi tối quán đều đông khách. Tuy nhiêu bên cạnh đó, quán Cô Chi còn phục vụ cả món hủ tiếu Nam Vang cũng được lòng thực khách không kém.
Theo chủ quán thì nước lèo của món hủ tiếu Nam Vang được hầm từ xương nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh mà không phải vì bột ngọt. Tô hủ tiếu ở quán Cô Chi đầy ắp thịt nạc, thịt bằm, tôm, trứng cút, gan, cật…, dĩ nhiên không thể thiếu sợi hủ tiếu dai truyền thống và hành phi thơm phức.
Rau ăn kèm luôn được nhân viên đựng riêng như giá, hẹ, tần ô, xà lách, lúc nào cũng tươi. Nếu không thích ăn rau sống bạn có thể yêu cầu nhân viên trụng sẵn. Chủ quán và nhân viên lúc nào cũng nhiều tình và vui vẻ, khiến cho bạn cảm thấy thật hài lòng khi đến đây và nhớ mãi khi ra về.
Thông tin tham khảo
- Địa chỉ: 89 Phong Châu, Tp. Nha Trang, Khánh Hoà
- Giờ mở cửa 06:00 – 22:00
- Giá tham khảo: 35.000đ – 200.000đ
