Óc heo rán trứng gà
Theo nghiên cứu thì óc lợn có chứa chất CNTF, chất này có tác dụng giúp bảo vệ sự tái tạo của dây thần kinh não, giúp cải thiện trí nhớ cho người già. Đặc biệt, óc heo còn có thể bào chế thành các bài thuốc, những món ăn hấp dẫn có thể điều trị chứng rối loạn tiền đình hiệu quả. Óc heo có tác dụng chữa rối loạn tiền đình, tuy nhiên chỉ khi được sử dụng đúng cách thì mới phát huy hết tác dụng của nó, chứ không nên ăn óc trực tiếp. Bởi vì, khi ăn óc heo còn sống không những không đạt hiệu quả mà còn gây ra tình trạng gia tăng sự hấp thụ chất béo, hấp thụ cholesterol xấu gây bất lợi cho sức khỏe người dùng.
Nguyên liệu:
- Óc heo
- Trứng gà
- Gia vị vừa đủ
Sơ chế và cách chế biến:
- Óc heo rửa sạch huyết, loại bỏ gân máu,
- Sau đó đem đánh nhuyễn óc lợn với trứng gà, thêm gia vị vừa ăn rồi rán chín là có thể ăn ngay.
- Với món ăn này, bạn có thể ăn chung với cơm.
Óc heo hấp ngải cứu
Theo nhiều tài liệu Y khoa cho thấy, óc heo là một trong những loại thực phẩm có vị ngọt, tính hàn, chứa nhiều những khoáng chất phổ biến như canxi, phốt pho, sắt,… Những thành phần này có tác dụng rất tốt trong việc bồi bổ xương khớp. Đồng thời hỗ trợ điều trị chứng đau đầu, chóng mặt, thần kinh suy nhược,… Đặc biệt, ngải cứu lại có tác dụng lưu thông khí huyết, giúp bệnh nhân giảm căng thẳng, lo lắng.
Nguyên liệu:
- Óc heo
- Ngải cứu
- Gia vị vừa đủ
Sơ chế và cách chế biến:
- Sau khi mua 1 bộ óc heo, bạn có thể gỡ bỏ những mạch máu lớn.
- Sau đó tiến hành trần qua nước sôi.
- Bạn đem ngải cứu rửa sạch và thái thành đoạn dài khoảng 2 cm.
- Tiếp theo, bạn xếp óc heo và rau ngải cứu vào tô hầm cách thủy trong khoảng 40 phút.
- Người bệnh có thể cho thêm lá rau diếp cá vào và ăn liên tục trong vòng 1 tuần.
Canh sườn non nấu lá đinh lăng
Đinh lăng là một trong những loại cây được mệnh danh là “nhân sâm” của Việt Nam. Một trong những tác dụng chữa bệnh của cây đinh lăng phải kể đến là bệnh hoạt huyết dưỡng não, chữa trị tiền đình. Dưới tác dụng của đinh lăng, vỏ não được hoạt hóa nhẹ và có tính đồng bộ, các chức năng của hệ thần kinh về tiếp nhận và tích hợp đều tốt hơn. Với tác dụng bồi dưỡng khí huyết, hỗ trợ cải thiện tình trạng kém tập trung, suy giảm trí nhớ, căng thẳng thần kinh, suy nhược cơ thể,… cây đinh lăng được nhiều người áp dụng trong việc chữa trị bệnh rối loạn tiền đình.
Nguyên liệu:
- Đinh lăng
- Sườn non
- Gia vị vừa đủ
Sơ chế và cách chế biến:
- Người bệnh đem lá đinh lăng rửa sạch và để ráo nước.
- Sau đó, bạn tiến hành rửa sạch sườn non và cắt thành từng miếng vừa ăn, trộn đều với muối.
- Ướp sườn non với một số gia vị khác như hạt tiêu, mắm, muối, đường,… trong khoảng 15 phút.
- Tiếp đến, bạn cho sườn non vào nồi và nấu chín cho ra nước.
- Khi sườn đã chín mềm, bạn hãy cho lá đinh lăng vào.
- Cuối cùng, bạn nêm nếm các gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
